Avis Viniou
Le Domaine Haegelin est à l'origine de ce vin blanc d'Alsace, issu de la cuvée "Réserve Personnelle" de l'année 2016. En Alsace, les vins blancs sont majoritairement produits à partir de cépages tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat. Bien que la mention du cépage ne soit pas explicite ici, nous pouvons supposer qu'il s'agit de l'un de ces cépages emblématiques. Étant classé "Grand Cru", ce vin provient probablement d'un terroir exceptionnel dans cette région reconnue pour ses sols variés composés de calcaire, de grès, d'argile et de marne. Ces sols offrent une minéralité unique et propice à la production de vins de haute qualité. Le millésime 2016 a été marqué par un climat relativement clément avec de belles conditions de maturation, permettant de développer des arômes concentrés et complexes.
L'Alsace, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, ce qui convient parfaitement à la culture des cépages aromatiques. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles et les vins d'Alsace sont réputés pour leur finesse et leur élégance.
Pour accompagner ce Grand Cru de 2016, rien de tel qu'un choucroute, plat régional alsacien par excellence, qui saura se marier avec les notes aromatiques et la fraîcheur du vin. D'autres suggestions incluent des plats raffinés tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles à la crème. Les fromages à pâte pressée, comme le Comté ou le Beaufort, peuvent également être de beaux compagnons de dégustation.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc sec, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler sa complexité aromatique ainsi que sa fraîcheur en bouche. Veillez à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation pour aérer le vin et libérer tous ses arômes.
