Avis Viniou
La cuvée Collection Signature de Wolfberger est un vin rouge intrigant de la région d'Alsace, souvent plus connue pour ses vins blancs. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin bénéficie d'un assemblage soigneux qui met en valeur la qualité et le savoir-faire de la maison Wolfberger. La cuvée est classée Grand Cru, ce qui témoigne de l'attention particulière apportée à sa vinification, même si les rouges alsaciens bénéficient rarement de cette classification, ce qui le rend d'autant plus unique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins rouges d'Alsace sont souvent à base de Pinot Noir, réputé pour ses arômes délicats de cerise et ses nuances épicées.
L'Alsace est une région viticole située dans le nord-est de la France, le long de la frontière allemande. Protégée par la chaîne des Vosges, elle bénéficie d'un climat semi-continental, qui assure des étés chauds et des hivers froids, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Les sols sont variés, allant du calcaire aux marnes et aux grès, conférant aux vins de la région une grande complexité. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et remonte à plus de deux millénaires, influencée par les traditions françaises et germaniques.
Pour accompagner ce vin rouge alsacien, optez pour des plats qui complètent sa structure et ses arômes. Une volaille rôtie, comme un coq au vin d'Alsace, s'accordera harmonieusement. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux morilles, ou des fromages affinés mais pas trop puissants, tels que le Munster, sublimeront également ses caractéristiques.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes subtils et sa fraîcheur, garantissant une expérience de dégustation raffinée.
