Avis Viniou
Le vin rouge 2017 de Kumpf & Meyer nous provient de la charmante région d'Alsace, en France, connue principalement pour ses vins blancs aromatiques. Cependant, certains producteurs, tels que Kumpf & Meyer, maîtrisent également l'art de la vinification en rouge. Bien que les vins rouges ne dominent pas la production alsacienne, cet assemblage particulier emprunte élégance et complexité aux subtilités du terroir alsacien. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, entre des températures estivales chaudes et des précipitations équilibrées, permettant aux raisins de développer une belle concentration aromatique. Le vignoble, certifié bio, témoigne d'un respect de la nature et d'une minutieuse attention portée lors de la vinification.
L’Alsace, avec ses collines verdoyantes et son paysage pittoresque, est située à l'abri des Vosges, au nord-est de la France. Le climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, joue un rôle essentiel dans le développement des saveurs du raisin. Les sols sont variés avec des compositions allant de l’argile au calcaire, ce qui contribue à la diversité et à la richesse des vins de la région. L'histoire viticole alsacienne est profondément enracinée, influencée par des siècles de traditions germaniques et françaises.
Ce vin rouge alsacien s'accordera parfaitement avec une palette de plats diversifiés. En raison de son profil aromatique et de sa finesse, il est idéal pour accompagner une choucroute garnie, plat typique de la région, ou encore un magret de canard servi avec une sauce au poivre. Les saveurs délicates des viandes blanches grillées ou en sauce se marieront également à merveille avec ce vin.
Pour en apprécier pleinement les arômes, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant de le déguster pour que ses arômes puissent se déployer harmonieusement.
