Avis Viniou
La Cuvée Calcaires Jaunes 2023 de la Maison Muré est un vin blanc sec issu de l'Alsace, une région viticole renommée pour la qualité et la diversité de ses vins, notamment ses blancs aromatiques. Ce vin se distingue par son cépage spécifique qui profite du terroir de calcaires jaunes, conférant une minéralité et une complexité en bouche typiques de cette région. La vinification réalisée par la Maison Muré, vigneron respecté de la région, vise à exprimer au mieux les caractéristiques du millésime 2023, avec une attention particulière à la préservation des arômes et de la fraîcheur.
L'Alsace, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Ce microclimat, protégé par les Vosges, permet une maturation optimale des raisins. Le sol de la région, souvent composé de granit, de grès et de schiste, mais dans ce cas précis de calcaires jaunes, enrichit les vignes de minéraux qui se transmettent au vin.
La Cuvée Calcaires Jaunes 2023 s'accorde idéalement avec des plats raffinés tels que le poisson grillé, les fruits de mer, ou encore des volailles à la crème. Les spécialités alsaciennes telles que la choucroute aux poissons ou le baeckeoffe, préparé avec du poisson de rivière, s'harmonisent particulièrement bien avec ce vin. Sa fraîcheur et sa minéralité permettent également de l'associer à des plats à base de légumes méditerranéens.
Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 8 à 10 degrés Celsius. Cette température permet de révéler la complexité aromatique du vin sans masquer sa fraîcheur et sa vivacité. N'hésitez pas à le carafer légèrement s'il est dégusté jeune, afin de libérer ses arômes subtils.
