Avis Viniou
Le vin blanc 2016 de la maison Henri Bleger, classé Grand Cru, brille par la tradition et l'élégance de l'appellation Alsace. Issu d'une région célèbre pour ses vins délicats, ce grand cru est une expression sophistiquée des terroirs alsaciens. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les grands crus d'Alsace mettent souvent en avant des variétés nobles telles que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. La vinification suit généralement des méthodes traditionnelles, visant à sublimer la pureté du fruit et la minéralité du terroir.
La région de l’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie de conditions climatiques exceptionnelles pour la culture viticole. Le climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation lente des raisins, garantissant une palette aromatique riche et diversifiée. Les sols, un véritable patchwork de calcaires, granitiques, et argilo-calcaires, confèrent aux vins une incomparable complexité et élégance.
Pour accompagner un tel vin, restez dans la tradition culinaire alsacienne en optant pour une choucroute garnie, où la minéralité du vin équilibrera parfaitement les saveurs riches du plat. Vous pouvez également envisager un mariage avec une volaille à la crème de champignons, où la fraîcheur et l'aromatique du vin ajoutent une dimension sublime au plat. Pour une option plus légère, un poisson grillé ou des fruits de mer seraient également parfaits pour souligner la finesse du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra aux arômes délicats de se révéler pleinement, tout en maintenant une fraîcheur agréable en bouche. Laissez-lui quelques minutes pour s'ouvrir dans le verre, et savourez chaque nuance de ce grand vin d'Alsace.
