Avis Viniou
La Cuvée Sables et Galets 2019 de la Cave de Turckheim est un vin blanc sec en provenance de la région viticole alsacienne, réputée pour ses vins blancs d'exception. Cette cuvée tire son nom du terroir particulier sur lequel elle est cultivée, composé de sables et de galets, favorisant une excellente drainage et une exposition optimale au soleil. L'année 2019 a été marquée par un climat clément, avec des étés chauds et des nuits fraîches, permettant une maturation lente et idéale des raisins, typique de l'Alsace. Les cépages utilisés dans cette cuvée ne sont pas spécifiquement mentionnés, mais la région est célèbre pour ses Rieslings, Gewurztraminers, et Pinot Blancs, entre autres, ce qui laisse supposer une belle complexité aromatique.
L'Alsace est une région viticole de renom, bordée par les Vosges et l'Allemagne, bénéficiant d'un climat semi-continental. Les sols variés de la région, composés de grès, de calcaire et de granit, confèrent aux vins une diversité aromatique et minérale exceptionnelle. Historiquement, l'Alsace est une région de tradition viticole millénaire, influencée par les cultures française et germanique, qui se reflète dans la richesse et la variété de ses vins.
Pour accompagner cette Cuvée Sables et Galets 2019, envisagez des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou même une choucroute de la mer (un plat régional) pour un mariage harmonieux des saveurs. Les fromages à pâte pressée non cuite comme le comté peuvent également sublimer sa fraîcheur et sa minéralité.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est idéal de le déguster à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra d'exalter ses arômes délicats et sa vivacité, offrant une expérience gustative équilibrée et raffinée. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour laisser le vin s'aérer légèrement.
