Avis Viniou
Le vin blanc 2015 du Château Duss-Aublette, classé Grand Cru et issu de l'appellation Alsace, est une remarquable expression du terroir alsacien. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas précisée, les Grands Crus d'Alsace sont souvent élaborés à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, ou le Pinot Gris. Ce millésime 2015 a certainement bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et des automnes cléments caractérisant cette année en Alsace, permettant une maturité optimale des raisins tout en préservant leur acidité.
La région viticole d'Alsace est unique, nichée entre les Vosges à l'ouest et le Rhin à l'est. Ce microclimat, sec et ensoleillé, est propice à la culture de la vigne. Le sol, souvent constitué de calcaires, de granites et de schistes, confère aux vins une minéralité et une complexité particulières. L'Alsace possède une riche histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, ce qui se ressent à travers la qualité et le prestige de ses vins.
Pour accompagner ce vin blanc sec et potentiellement aromatique, envisagez des mets qui sauront en exalter les arômes délicats. Un plat traditionnel alsacien comme une choucroute garnie se marierait bien, de même qu'un poisson blanc telle une sole meunière. Pour une touche de modernité, un carpaccio de Saint-Jacques ou des sushis pourraient aussi faire ressortir la fraîcheur et la vivacité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Grand Cru à une température de 10-12°C pour permettre à ses arômes subtils de se déployer pleinement. Cela garantira une expérience optimale, révélant toute la profondeur et l'équilibre de ce vin d'exception.
