Avis Viniou
Le vin blanc "Cuvée Vendanges 2021" du Château Schengen, situé en Alsace, est un véritable hommage au savoir-faire viticole de cette région. Ce vin est issu du cépage emblématique de l'Alsace, où l'art de la vinification est synonyme de fraîcheur et d'élégance. Le millésime 2021 est particulièrement remarquable pour son équilibre et sa finesse, résultant d'une année climatique plutôt fraîche, mais avec un ensoleillement suffisant pour assurer une belle maturité des raisins. Sans indication précise sur les cépages exacts, ce vin sec reflète pourtant la typicité alsacienne, marquée par une acidité vive et des arômes floraux délicats.
L'Alsace, région à la frontière nord-est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids. Le sol alsacien est l'un des plus variés d'Europe, avec une prédominance de terroirs argilo-calcaires, granitiques et schisteux, ce qui confère aux vins une complexité aromatique unique. L'histoire viticole de l'Alsace trouve ses racines dans l'époque romaine et n’a cessé depuis de se peaufiner pour acquérir aujourd’hui une réputation mondiale.
Pour accompagner la "Cuvée Vendanges 2021", pensez à des plats délicats qui sauront sublimer ce vin blanc sec. Un poisson en sauce légère, comme une truite sauce aux amandes, ou encore des fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques, se marieront parfaitement avec ses arômes frais et floraux. Pour une touche régionale, un munster affiné conviendra aussi à merveille, surtout accompagné de quelques graines de cumin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 8-10°C. Cette température permettra de révéler toute la subtilité des arômes et de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son élégance.
