Avis Viniou
Le Domaine Saint Severin nous propose une Cuvée Gewurztraminer délicieusement expressive, typique des vins blancs d'Alsace. Ce nectar non millésimé tire sa quintessence d'un terroir unique et particulier. Le Gewurztraminer est connu pour ses arômes puissants et floraux, avec des notes épicées de litchi, de rose et parfois même de gingembre. Ce cépage se plaît particulièrement dans les sols marno-calcaires d'Alsace, qui apportent une belle minéralité et une structure élégante.
La région viticole d'Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, jouit d'un climat semi-continental qui favorise une période de maturation prolongée, essentiel pour le développement des arômes complexes et intenses de ce cépage. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et remonte à l'époque romaine, ce qui témoigne d'un savoir-faire profondément ancré et continuellement affiné.
Pour sublimer cette Cuvée Gewurztraminer, des accords mets-vins peuvent être envisagés avec des plats asiatiques aux saveurs épicées comme un curry thaïlandais ou des sushis. Vous pourrez aussi apprécier l'harmonie avec des plats traditionnels alsaciens tels qu'une choucroute garnie ou un munster affiné, emblème fromager de la région. Ces saveurs créent un équilibre parfait avec l'espièglerie aromatique du Gewurztraminer.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température entre 8 et 10°C pour exalter ses arômes caractéristiques et permettre à son bouquet floral de s'exprimer pleinement. Prévoyez d'utiliser un verre à vin blanc au bord resserré pour concentrer les arômes et offrir une expérience olfactive intense.
