Avis Viniou
Ce vin est une Cuvée Vendange Tardive à base de Gewurztraminer du millésime 2018, produit par le Vignoble Scherb et fils en Alsace. Même si la description indique "rouge", le Gewurztraminer est en réalité un cépage blanc, très aromatique et caractéristique de la région. Les vendanges tardives signifient que les raisins sont récoltés plus tardivement, ce qui permet une concentration des sucres et une richesse aromatique supplémentaire, donnant au vin un profil moelleux. L'Alsace est célèbre pour ses sols diversifiés allant des calcaires aux granitiques, contribuant à la complexité des vins de la région. Le climat semi-continental, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, favorise la maturation et l'arôme des cépages blancs, notamment du Gewurztraminer.
Pour accompagner ce vin, il est conseillé de choisir des mets qui équilibrent son intensité aromatique. Les plats asiatiques épicés, tels que le curry thaï ou les plats indiens, sont idéaux. De plus, les fromages à pâte persillée comme le Roquefort et les desserts aux fruits exotiques, comme une tarte à la mangue ou à l'ananas, mettent en valeur ses notes épicées et florales. Les spécialités alsaciennes, comme le munster affiné, se marient également parfaitement avec ce vin, créant une belle harmonie régionale.
Lors de la dégustation, servez ce Gewurztraminer Vendange Tardive à une température de 8-10°C. Cette température permet de révéler toute la palette aromatique du vin sans l'écraser, laissant s'exprimer ses notes de rose, de litchi et d'épices douces. Veillez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes et enrichir l'expérience gustative.
