Avis Viniou
Le Domaine Marcel Deiss, situé en Alsace, est réputé pour son approche unique et atypique de l'assemblage. La Cuvée Berckem 2018 est un vin rouge qui tire son originalité de l'association de plusieurs cépages cultivés ensemble sur un même terroir. Bien que l'Alsace soit surtout connue pour ses vins blancs, ce rouge se distingue par sa longueur en bouche et sa complexité aromatique. Les vignes bénéficient d'un terroir spécifique composé de sols diversifiés, notamment marneux et calcaires, qui apportent richesse et minéralité.
L'Alsace est une région viticole au nord-est de la France, réputée pour son climat semi-continental qui offre des hivers froids et des étés chauds et secs. Les Vosges protègent les vignes des pluies excessives, assurant ainsi une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de l'Alsace est marquée par les influences germaniques et françaises, ayant permis le développement de techniques viticoles uniques, dont les assemblages pratiqués par Marcel Deiss.
Pour accompagner cette Cuvée Berckem, optez pour des plats qui soulignent sa structure et ses arômes. Un bœuf bourguignon ou une tarte flambée traditionnelle alsacienne constitueront des accords parfaits. Vous pouvez également envisager des viandes grillées ou des plats mijotés qui mettront en lumière la profondeur et la complexité du vin.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Berckem 2018, servez-la à une température située entre 16 et 18°C. Cette température permettra d'apprécier la palette aromatique ainsi que la structure tannique du vin. Il est conseillé de la carafer une heure à l'avance pour laisser s'exprimer ses arômes et garantir une expérience de dégustation optimale.
