Avis Viniou
La Cuvée QUEL PIED! 2018 de la Maison ZOELLER est un vin rouge biologique grand cru, produit dans la prestigieuse région viticole d’Alsace. Bien que la région soit davantage connue pour ses vins blancs, cette cuvée se distingue par sa richesse aromatique et ses nuances qui témoignent d'un savoir-faire particulier. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques idéales, offre aux vins une grande concentration et une belle maturité. Ce vin est issu d'un cépage typique de la région, qui a mûri sur les sols de grès et de calcaire caractéristiques de l'Alsace, apportant à ce cru une complexité et une profondeur remarquables.
L'Alsace, bien que située dans la partie orientale de la France, bénéficie d'un climat semi-continental, ce qui permet une progression lente et régulière de la maturation des raisins. Cette région est dotée d'une histoire viticole riche qui remonte à l'époque romaine, et elle est célèbre pour son engagement envers la biodiversité et les pratiques de viticulture durable.
Pour accompagner ce vin rouge, il est recommandé de le déguster avec des mets qui seront en harmonie avec sa richesse et sa structure. Pensez à le marier avec un baeckeoffe, plat traditionnel alsacien à base de viande et de légumes cuits au vin, ou encore avec un magret de canard rôti accompagné d'une sauce aux épices douces. Les fromages à pâte pressée, tels qu’un comté affiné, se montreront également d'excellents compagnons.
Pour apprécier au mieux les arômes et la texture de la Cuvée QUEL PIED! 2018, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra à l’expression fruitée et aux tanins de s’épanouir de manière optimale, offrant une dégustation pleine de nuances et de plaisir.
