Avis Viniou
Le Domaine Léon Faller présente sa Cuvée Sylvaner 2020, un vin blanc sec qui reflète parfaitement le savoir-faire de cette région viticole renommée qu'est l'Alsace. Ce vin est composé exclusivement de Sylvaner, un cépage typiquement alsacien apprécié pour sa fraîcheur et sa légèreté. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant une belle maturité au raisin tout en préservant son acidité naturelle. Ce terroir alsacien se caractérise par des sols calcaires et marno-calcaires, conférant au vin une minéralité subtile. La vinification se fait traditionnellement en cuve, permettant de respecter les arômes délicats du Sylvaner.
L'Alsace est une région viticole unique, bénéficiant d'un climat continental qui assure des étés chauds et des hivers froids, favorisant ainsi une maturation lente et optimale des raisins. Nichée entre les Vosges et le Rhin, l'Alsace possède une histoire viticole riche, influencée par ses diverses frontières culturelles qui ont laissé une empreinte sur ses vignobles.
Pour mettre en valeur la Cuvée Sylvaner 2020, il convient de l'associer à des mets qui respectent sa délicatesse. Elle se marie merveilleusement avec des fruits de mer comme des coquillages ou des poissons grillés. Les plats traditionnels alsaciens tels que la choucroute de poissons constituent également un accord régional séduisant. Ce vin blanc accompagne parfaitement les salades composées et les fromages frais tels que le chèvre.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler son bouquet floral et sa vivacité en bouche, tout en mettant en valeur sa texture légère et désaltérante. Un agréable moment de dégustation assuré, en toute simplicité.
