Avis Viniou
La Cuvée Nuances d'Automne 2021 du Vignoble Scherb et Fils est un vin blanc moelleux, typique de la région d'Alsace. Ce vin est le résultat d'un assemblage soigné, bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, on peut imaginer une composition riche et complexe, habituelle dans cette région, avec du Riesling, du Gewurztraminer ou du Pinot Gris. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques avantageuses, bien qu'exigeantes, produisant des vins avec une belle fraîcheur et une aromatique prononcée.
La région d'Alsace, située à l'est de la France, est réputée pour ses vins blancs expressifs et fins. Son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturité lente des raisins, préservant ainsi leur acidité naturelle. Le sol varié composé de calcaire, de grès et d'argiles contribue à la diversité aromatique et à la structure des vins. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, marquée par des influences germaniques qui se reflètent dans les styles de vins produits.
Pour sublimer cette cuvée moelleuse, on privilégiera des accords avec des plats sucrés-salés. Pensez à un foie gras poêlé avec une compote de figues ou des fruits exotiques pour faire ressortir l'onctuosité du vin. Les fromages forts tels qu'un Munster affiné peuvent également créer un équilibre parfait. En dessert, un clafoutis aux poires ou une tarte Tatin seront des compagnons idéaux.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Nuances d'Automne entre 8 et 10°C. Cette température permet d'apprécier la complexité de ses arômes, tout en respectant l'équilibre entre sucre et acidité. Considérez le carafer légèrement pour libérer pleinement ses notes aromatiques.
