Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Riesling provenant de la Cave de Ribeauvillé, un producteur renommé en Alsace. Ce vin blanc issu de l'année 2021 est une Cuvée Collection, ce qui indique une sélection particulièrement soignée des raisins. Les Rieslings d'Alsace sont réputés pour leur fraîcheur, leur acidité marquée et leur intensité aromatique. Ces vins, élaborés à partir d'une vinification classique en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, offrent souvent des notes de citron, de pamplemousse et une pointe de minéralité, typique de leur terroir.
Située dans le nord-est de la France, l'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisant ainsi une maturation lente et complète des raisins. La région est protégée par les Vosges, qui créent un microclimat sec et ensoleillé, idéal pour la culture de la vigne. Les sols variés, allant des marnes aux schistes, confèrent aux vins une riche diversité et un caractère unique. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à l'époque romaine et continue de prospérer grâce à des pratiques traditionnelles et un profond respect du terroir.
Pour accompagner ce Riesling sec, envisagez des accords avec des mets subtils et raffinés. Les plats de poisson tels que le saumon grillé ou les fruits de mer se marient à merveille. Les spécialités alsaciennes comme une choucroute de la mer ou des bouchées à la reine sont également d'excellents choix. Par ailleurs, il sublimera également un plat de volaille à la crème ou des sushis.
Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling entre 8 et 10°C. Cela permettra à ses arômes frais et citronnés de s'exprimer pleinement, tout en mettant en avant sa structure élégante et sa minéralité brillante. Savourez ce blanc sec dans des verres à vin de taille moyenne pour apprécier au mieux sa complexité aromatique.
