Vins Alsace Cave de Ribeauvillé - GEWURZTRAMINER - Collection - 2020

Avis Viniou

Le vin en question est un Gewurztraminer 2020 de la Cave de Ribeauvillé, issu de l'appellation Alsace. Ce vin blanc se caractérise par son cépage unique, le Gewurztraminer, connu pour produire des vins aromatiques, souvent floraux et épicés. Dans ce millésime 2020, on peut s'attendre à des saveurs intenses de rose, de litchi et d'épices douces, typiques de ce cépage singulier. La Cuvée Collection indique probablement une sélection des meilleurs raisins pour offrir un vin de grande qualité. Bien que le type de vinification ne soit pas spécifié, les Gewurztraminer d'Alsace sont souvent élaborés pour exprimer à la fois richesse et complexité, tout en étant généralement vinifiés en sec.

La région viticole d'Alsace est célèbre pour ses vins blancs expressifs grâce à un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturité optimale des raisins. Le sol de la région, notamment constitué de calcaire et de grès, joue un rôle crucial dans l'identité de ces vins, offrant une minéralité distinctive. L'histoire de la viticulture en Alsace est riche et remonte à des siècles, témoignant d'une tradition ancrée dans la production de vins de qualité.

Les accords mets-vins avec ce Gewurztraminer s'orientent idéalement vers des plats qui soulignent ses saveurs exotiques et épicées. Pensez à l'associer avec des mets asiatiques légèrement épicés, comme un curry thaïlandais au lait de coco, ou encore à des plats traditionnels alsaciens comme la choucroute garnie, qui s'accorde bien avec sa texture soyeuse. Il se marie aussi parfaitement avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler l'ensemble de ses arômes et de préserver son équilibre entre richesse et fraîcheur. Un léger carafage peut également être bénéfique pour mieux libérer ses nuances aromatiques.