Avis Viniou
La Cuvée Sélection de Grains Nobles Gewurztraminer 1990 du domaine Jacques Lindenlaub est un trésor de l'Alsace, une région prestigieuse pour ses vins blancs aromatiques. Ce vin, classé Grand Cru, provient exclusivement de Gewurztraminer, un cépage réputé pour ses arômes puissants et complexes. La mention "Sélection de Grains Nobles" indique que les raisins ont été récoltés à surmaturité, souvent atteints de pourriture noble, concentrant ainsi les sucres et les arômes. Ce millésime 1990 a été élaboré avec soin, chaque détail de la vinification respectant la tradition alsacienne pour créer un vin moelleux, riche et d'une grande complexité.
La région viticole de l'Alsace est dotée d'un climat continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation lente et riche des raisins. Le sol est extrêmement varié en Alsace, mais pour les Gewurztraminer, les sols marno-calcaires apportent une belle minéralité au vin. Avec une histoire viticole longue et respectueuse de la nature, l'Alsace est une région non seulement reconnue pour ses paysages magnifiques mais aussi pour ses vins blancs exceptionnellement parfumés et équilibrés.
Pour ce Gewurztraminer moelleux de 1990, envisagez des accords mets-vins qui souligneront ses arômes floraux et fruités. Parfait avec le foie gras, que ce soit poêlé ou en terrine, il s'harmonisera également à merveille avec des plats épicés de cuisine asiatique, tels que des currys ou des plats au gingembre et à la citronnelle. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort ou le Stilton, subliment aussi sa douceur et sa complexité aromatique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour magnifier sa palette aromatique. Ouvrez la bouteille 30 minutes avant de servir pour que le vin aère légèrement et libère ses parfums enchanteurs. Profitez de ce moment pour apprécier ce chef-d'œuvre alsacien, fruit d'un savoir-faire traditionnel et de conditions exceptionnelles.
