Avis Viniou
Le Domaine Engel présente son Alsace Grand Cru Cuvée Vendanges Tardives 2022, un vin blanc moelleux issu de raisins récoltés tardivement, permettant une concentration naturelle des sucres et arômes. Ce vin de cépage typiquement alsacien transpose le savoir-faire de la région dans une bouteille, avec une vinification spécifique pour accentuer douceur et complexité. Les vendanges tardives, associées à des méthodes de vinification traditionnelles et soignées, offrent un profil aromatique riche en notes fruitées et florales.
L'Alsace, région viticole nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d'un climat semi-continental. Ce climat est propice à la culture des cépages grâce à des étés chauds et des automnes prolongés, idéaux pour les vendanges tardives. Le sol, composé principalement de grès, d'argiles et de calcaire, donne aux vins une minéralité marquée et une grande finesse. La région a une longue tradition viticole, influencée par les cultures germaniques et françaises, ce qui se reflète dans la diversité et la richesse de ses vins.
Pour accompagner ce vin moelleux, pensez à des harmonies allant du foie gras mi-cuit accompagné de pain d'épices, aux desserts à base de fruits comme une tarte aux mirabelles ou une salade de pêches et oranges. Les spécialités alsaciennes telles qu'un kouglof aux fruits secs viennent aussi sublimer ses notes sucrées et sa finale acidulée.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Cette température permet de dévoiler l'intégralité de ses nuances aromatiques, tout en équilibrant sa douceur et sa fraîcheur. Prenez le temps de le déguster, en laissant chaque gorgée révéler sa complexité.
