Avis Viniou
Le Château Wagenbourg nous présente sa Cuvée Weingarten Gewurztraminer Sélection 2023, une véritable expression du terroir alsacien. Ce Gewurztraminer, cépage emblématique de la région, offre un nez puissant et typiquement aromatique, avec des notes de litchi, de rose et d'épices douces. Le millésime 2023, globalement favorable en Alsace, s'annonce prometteur en termes de maturité, grâce à un climat estival chaud mais équilibré par des pluies bienvenues qui ont préservé la fraîcheur des raisins. Le vin est élaboré avec soin pour exprimer la pureté du fruit et la typicité du cépage, sans mentions particulières de techniques de vinification spécifiques.
L'Alsace est une région viticole renommée de l'est de la France, coincée entre les Vosges à l'ouest et le Rhin à l'est. Son climat continental offre des hivers rigoureux et des étés chauds, idéal pour la culture de cépages aromatiques tels que le Gewurztraminer. Les sols variés de la région, allant des schistes aux calcaires, apportent une grande diversité et complexité aux vins produits. L'histoire viticole de l'Alsace est marquée par une tradition de vinification de qualité, remontant à plusieurs siècles, et se distingue par une structure de parcelles morcelées, chacune ayant son propre caractère.
L'accord mets-vins pour ce Gewurztraminer sec de 2023 pourrait s'orienter vers des plats qui soulignent et complètent ses arômes. Pensez à le servir avec des plats épicés comme une cuisine indienne ou thaïlandaise, ou encore avec des fromages affinés tels que le Munster, typique de la région. Ses arômes puissants s'accorderont également à des plats à base de volaille avec des sauces crémeuses, ou même un foie gras pour une expérience plus luxueuse.
Pour pleinement apprécier ce vin, il est conseillé de le déguster à une température oscillant entre 10 et 12°C. Cela permettra de sublimer ses arômes tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. La carafe n'est pas nécessaire, mais ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service peut permettre au vin de s'exprimer pleinement.
