Avis Viniou
Le vin "Cuvée Riesling" de Michel Frantz, bien que non millésimé, est une magnifique expression du cépage emblématique de l'Alsace, le Riesling. Cette région de France est renommée pour sa capacité à produire des vins blancs élégants et parfaitement équilibrés. La robe de ce Riesling se distingue par une couleur jaune pâle avec des reflets verts étincelants. Le vin révèle au nez des arômes intenses de citron, de pomme verte et de légères notes minérales. Le terroir alsacien, marqué par sa diversité géologique, offre ici un sol idéal composé principalement de granit et de calcaire, ce qui contribue à la vivacité et à la complexité aromatique typiques de ce cépage.
L'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, qui favorise une maturité optimale des raisins. La région viticole alsacienne a une riche histoire de vinification, avec des traditions qui remontent à l'époque romaine, et ce respect du savoir-faire se retrouve dans cette cuvée.
Pour ce Riesling sec et rafraîchissant, les accords mets-vins incluent des plats d'origine alsacienne tels que la choucroute garnie ou le presskopf. Ce vin accompagnera également superbement des fruits de mer, des poissons grillés, et des sushis, grâce à sa vivacité et ses notes citronnées qui tranchent magnifiquement la délicatesse des mets.
Pour apprécier au mieux les arômes de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler pleinement sa fraîcheur et sa minéralité, tout en offrant une expérience de dégustation harmonieuse et rafraîchissante. Une légère aération en carafe peut également déployer davantage ses arômes complexes et séduisants.
