Vins Alsace Pfaff - Clos des Amandiers - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Clos des Amandiers du Domaine Pfaff, millésime 2015, est un vin blanc alsacien qui tire sa personnalité unique de son terroir exceptionnel. Cette cuvée est issue d'un assemblage de cépages typiques de l'Alsace, bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié ici, on peut raisonnablement supposer la présence de variétés phares telles que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, qui sont souvent utilisées dans cette région pour leur capacité à refléter la diversité des sols et des microclimats. L'année 2015 a été marquée par un climat généralement chaud et sec en Alsace, ce qui favorise des raisins bien mûrs, développant des arômes expressifs et une belle concentration.

L'Alsace est une région viticole emblématique située à l'est de la France, bordée par les Vosges et la plaine du Rhin. Ce cadre naturel offre des conditions idéales pour la viticulture, avec un climat semi-continental alliant fraîcheur et ensoleillement optimal. Les sols diversifiés, composés de granite, calcaire, schiste et argile, permettent d'obtenir des vins aux profils aromatiques variés et riches en minéralité. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec une longue tradition de production de vins blancs élégants et de qualité.

Pour accompagner la Cuvée Clos des Amandiers 2015, envisagez des accords raffinés mettant en valeur sa fraîcheur et son intensité aromatique. Les mets à base de poissons, tels qu'un saumon grillé à l'aneth ou un ceviche de poisson blanc, se marieront harmonieusement avec ce vin. Pour une touche locale, les plats alsaciens comme la choucroute de poisson ou les quenelles de brochet en sauce crème seront également des choix judicieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa finesse. Cette température permettra de révéler toutes les subtilités du vin sans masquer ses saveurs sous une fraîcheur excessive.