Vins Alsace Jean Wach - Rubis - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Rubis" 2022 du domaine Jean Wach, classé Grand Cru, est un véritable joyau de l'Alsace viticole. Bien que l'Alsace soit principalement connue pour ses vins blancs, ce vin rouge se distingue par son élégance et sa complexité. Ce vin est probablement composé de cépages typiques de la région pour le rouge, tels que le Pinot Noir. En raison de son millésime 2022, il est encore jeune mais présente déjà des arômes délicats de fruits rouges comme la cerise et la framboise, avec des notes épicées et une belle structure tannique.

L'Alsace est une région viticole unique située à l’est de la France, bénéficiant d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les vignes profitent de l'ensoleillement optimal grâce à leur situation en pente, protégées des précipitations excessives par la chaîne des Vosges. Les sols variés, allant de l’argile au calcaire en passant par le grès, permettent une grande diversité et complexité dans les vins produits, ajoutant à leur caractère distinctif. Historiquement, l'Alsace possède une riche tradition viticole influencée par des siècles de brouillons entre la France et l'Allemagne, contribuant à sa singularité culturelle et vinicole.

Pour accompagner ce vin rouge alsacien, les accords mets-vins doivent être soigneusement choisis. Pensez à le déguster avec de la volaille, comme un magret de canard, ou des plats mijotés tels qu’un bœuf bourguignon. Vous pouvez également explorer les spécialités régionales comme une tarte à l'oignon ou une choucroute garnie, qui pourraient surprendre agréablement. Vous pourriez également essayer des fromages à pâte molle et croûte fleurie tels qu’un brie ou un camembert.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Rubis du domaine Jean Wach, servez-la à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes subtils et d'apprécier toute sa richesse en bouche. Laissez le vin reposer un moment après ouverture pour qu’il révèle tous ses atouts.