Vins Alsace Christine Affolter - Cuvée Emilien - 2008

Avis Viniou

Le vin Cuvée Emilien 2008 du Domaine Christine Affolter est un vin blanc sec de l'appellation Alsace. Composé d'un assemblage typiquement alsacien, ce vin s'inscrit dans la tradition régionale, privilégiant des cépages tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Pinot Gris, bien que le mélange exact ne soit pas spécifié. Le millésime 2008 a produit des vins avec une belle fraîcheur et une acidité bien équilibrée, propice à une longue garde. La vinification, bien que non détaillée ici, suit probablement les pratiques respectueuses du terroir alsacien, avec une intervention minimale pour préserver la pureté du fruit.

La région d'Alsace, située à l'est de la France, est réputée pour ses vins blancs expressifs et son climat semi-continental. Les étés y sont chauds, les hivers froids, et c'est cette amplitude thermique qui contribue au développement des arômes complexes caractérisant les vins de la région. Les vignes s'épanouissent sur des sols variés, allant du calcaire aux granites, en passant par le grès et l'argile, chaque parcelle apportant sa propre typicité au vin. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à plusieurs siècles, et elle est marquée par l'influence conjointe française et allemande, ce qui explique son style unique.

Pour accorder ce vin blanc sec, optez pour des plats régionaux tels que la choucroute aux poissons ou un baeckeoffe. Des fruits de mer grillés ou encore un tartare de poisson s'allieront également merveilleusement avec la fraîcheur de ce vin. Les nuances minérales et l'acidité fine complèteront à merveille une quiche lorraine ou un fromage de chèvre affiné.

Lors de la dégustation, servez ce blanc à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur vibrante. Prévoyez de le déboucher une trentaine de minutes avant la dégustation afin de le laisser s'exprimer librement.