Vins Alsace Domaine Schirmer - Edelzwicker

Avis Viniou

Le Domaine Schirmer nous propose ici une Cuvée Edelzwicker, un assemblage typique de la région d'Alsace. Cette cuvée est non millésimée, mais elle nous offre un bel aperçu des cépages alsaciens. L'Edelzwicker, par définition, est un vin blanc d'assemblage qui peut comprendre plusieurs cépages autorisés dans la région, souvent du Sylvaner, du Pinot Blanc, du Riesling et du Muscat. Chaque vigneron choisit son assemblage pour exprimer au mieux le potentiel de son terroir. Le terme "sec" nous indique que le vin possède peu de sucres résiduels, le rendant vif et rafraîchissant.

L'Alsace est une région viticole renommée, située à l'est de la France, le long de la frontière allemande. Le climat y est continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture de cépages blancs. Les sols diversifiés, allant du calcaire au granite, permettent une belle expression aromatique des vins. Historiquement, la région a été influencée par les traditions viticoles françaises et allemandes, lui conférant une identité unique et une réputation prestigieuse dans le monde des vins blancs.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats légers et frais tels que les fruits de mer ou un carpaccio de poisson. Une choucroute garnie, spécialité alsacienne, est aussi un excellent choix pour faire ressortir la vivacité et le fruité de l'Edelzwicker. Les salades composées et les fromages frais comme un chèvre doux ou un fromage blanc aux herbes seront également des alliés parfaits.

La dégustation de cette cuvée se fait de préférence à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses notes florales et fruitées. Servez-le dans un verre à vin blanc, de préférence évasé pour laisser s'épanouir ses arômes délicats. Profitez de ce vin dès maintenant pour découvrir toute sa fraîcheur et sa légèreté.