Vins Alsace Domaine Schneider - Pinot Noir - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Schneider 2018 Cuvée Pinot Noir est un vin rouge provenant de la prestigieuse région viticole d'Alsace, en France. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa capacité à traduire avec finesse les caractéristiques du terroir. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant à ce Pinot Noir une belle maturité, une rondeur séduisante et des tanins subtils. Bien que l'Alsace soit souvent associée aux vins blancs, ce Pinot Noir rouge se distingue par sa robe rubis et ses arômes délicats de cerise, de framboise et de notes légèrement épicées.

La région viticole d'Alsace est située à l'extrême nord-est de la France et est protégée des influences océaniques par les Vosges. Ce massif montagneux offre aux vignobles un microclimat sec et ensoleillé, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Les sols variés, composés de calcaire, granit et schiste, apportent une complexité supplémentaire aux vins. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et remonte à l'époque romaine, ce qui confère une tradition et un savoir-faire uniques à ses producteurs.

Pour magnifier ce Pinot Noir, je recommande des accords mets-vins qui mettent en valeur la délicatesse du cépage. Des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un risotto aux champignons se marieront parfaitement avec ce vin. Pour explorer des saveurs locales, un baeckeoffe d'Alsace, un ragoût traditionnel, pourrait aussi être une option gourmande.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Pinot Noir à une température de 14-16°C. Cette température permet aux arômes fruités et épicés de s'exprimer pleinement, offrant une expérience sensorielle harmonieuse. N'hésitez pas à carafer le vin une petite heure avant le service pour ouvrir davantage son bouquet aromatique.