Vins Alsace Cave historique des Hospices Strasbourg - Gewurztraminer Vendanges Tardives - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Gewurztraminer Vendanges Tardives 2017 de la Cave historique des Hospices de Strasbourg est un vin blanc moelleux, provenant du cépage typiquement alsacien Gewurztraminer. Les vendanges tardives permettent de récolter les raisins à maturité optimale, souvent surmaturés, ce qui confère au vin de riches arômes et une douceur caractéristique. Le millésime 2017, en Alsace, a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un cycle de maturation régulier, assurant un bon équilibre entre sucre et acidité. Le Gewurztraminer de cette région est souvent planté sur des sols variés qui contribuent à sa complexité, notamment des sols argilo-calcaires qui retiennent bien l'humidité tout en offrant une bonne minéralité.

L'Alsace est une région viticole renommée, située à l'est de la France. Elle est caractérisée par un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui est idéal pour la culture de la vigne. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et la ville de Strasbourg, avec sa cave historique, se trouve au cœur de cette riche tradition. L'influence rhénane se fait sentir, tant dans les pratiques viticoles que dans la gastronomie locale.

Pour sublimer le Gewurztraminer Vendanges Tardives, privilégiez des mets épicés ou à la cuisine asiatique, comme un curry de poulet au lait de coco. Sa douceur et son fruité s’accorderont également à merveille avec un foie gras ou des fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort. Pour une touche régionale, des desserts alsaciens comme le kougelhopf ou la tarte aux mirabelles se marieront harmonieusement avec ce vin.

Servez ce vin à une température entre 10 et 12°C pour permettre à ses arômes exotiques de s'exprimer pleinement. Il est conseillé de le décanter légèrement avant de le déguster, afin de libérer toute sa palette aromatique.