Vins Alsace Alain et Rémy Simon - Pinot Gris Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Gris Vieilles Vignes 2020 du domaine Alain et Rémy Simon est un vin blanc demi-sec issu de l'un des cépages emblématiques d'Alsace. Ce Pinot Gris provient de vieilles vignes qui apportent une complexité et une profondeur particulières à ce millésime. En 2020, les conditions climatiques ont permis une belle maturation des raisins, offrant un vin aux arômes riches et fruités avec une texture onctueuse.

L'Alsace, région au climat semi-continental, se distingue par ses étés chauds et ensoleillés et ses hivers froids, des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols variés de cette région, composés de grès, granitiques, calcaires et marneux, contribuent à la diversité et à la qualité des vins produits. Cette région viticole, riche en histoire et en tradition, est réputée pour ses vins blancs aromatiques et expressifs.

En termes d'accords mets-vins, ce Pinot Gris demi-sec se mariera parfaitement avec des plats légèrement épicés, comme une cuisine asiatique à base de poulet ou de crevettes, ou encore avec une volaille en sauce crémeuse. Les plats alsaciens, tels que le coq au riesling ou la choucroute garnie, pourront également sublimer les arômes de ce vin. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, forment également de belles associations.

Pour profiter pleinement de ses qualités, ce vin doit être dégusté à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra à la fois de mettre en avant ses notes fruitées et de souligner sa belle rondeur en bouche. Il est conseillé de carafer légèrement le vin avant la dégustation afin de libérer pleinement ses arômes complexes.