Avis Viniou
Le Bannwarth Cuvée Tradition 2020 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région d'Alsace, en France. Bien que l'Alsace soit principalement connue pour ses vins blancs, ce rouge se démarque par l'élégance et la finesse qui accompagnent son cépage unique. Ce vin est élaboré dans le respect des traditions alsaciennes, bien que la mention d'une certification biologique ne soit pas précisée. La vinification se déroule sans particularité spécifique notée, mais on s'attend à une méthode de travail minutieuse étant donné le soin apporté aux vins alsaciens.
L'Alsace est une région viticole à part entière, marquée par un climat continental. Les hivers y sont froids et les étés chauds et secs, permettant ainsi une maturation lente et idéale des raisins. Les sols sont essentiellement marneux et calcaires, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une complexité aromatique. Historiquement, la viticulture alsacienne remonte à plusieurs siècles et se distingue par une tradition d'excellence et une diversité de styles.
Pour accompagner le Bannwarth Cuvée Tradition, envisagez des plats chaleureux et savoureux qui mettent en valeur sa structure et ses arômes délicats. Un baeckeoffe d'Alsace, plat traditionnel à base de pommes de terre, de viandes variées et d'oignons, serait un choix parfait. Ainsi, les saveurs rôties et mijotées du plat accentueront le caractère du vin. D'autres associations réussies incluent des viandes grillées comme une côte de bœuf, ou encore une tarte flambée garnie de lardons et d'oignons.
Lors de la dégustation de ce vin rouge alsacien, privilégiez une température de service autour de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes et d'apprécier l'harmonie de ses tanins. Une ouverture préalable de 30 minutes pourrait également favoriser l'expression de toutes les subtilités de ce millésime élégant.
