Vins Alsace Ruhlmann-Dirringer - A-Fleur de Roche - 2007

Avis Viniou

Cette cuvée "A-Fleur de Roche" de Ruhlmann-Dirringer, millésime 2007, est un vin rouge issu de l'Alsace, une région connue principalement pour ses vins blancs mais qui peut offrir des rouges intrigants. Le millésime 2007, légèrement frais et humide, a favorisé une maturation lente des raisins, conférant au vin une délicatesse et une complexité charmantes. Ce vin se distingue par ses arômes subtils et sa structure élégante, bien que l'information sur le cépage ne soit pas précisée, il pourrait s'agir d'un Pinot Noir, typique de l'Alsace. Le terroir alsacien est unique, avec une diversité géologique et un climat semi-continental, ce qui offre à ce vin sa minéralité distinctive. Le domaine Ruhlmann-Dirringer, enraciné dans la tradition, est respecté pour sa capacité à produire des vins authentiques, appréciés pour leur finesse et leur élégance.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui ne domineront pas ses subtiles notes aromatiques. Une volaille rôtie, accompagnée de champignons ou une tarte flambée alsacienne, mettrait en exergue ses arômes délicats. Les charcuteries fines et les fromages à croûte fleurie, comme un brie légèrement affiné, s'harmoniseront également merveilleusement avec ce vin.

Pour déguster ce vin à son plein potentiel, servez-le légèrement rafraîchi, à environ 14-16 °C. Commencez par observer sa robe, qui devrait présenter une profondeur délicate, puis humez les arômes subtils qui s'en dégagent. Prenez une gorgée en la laissant évoluer sur votre palais pour apprécier ses saveurs et sa texture raffinée. La patience et l'attention aux détails rendront cette dégustation d'autant plus agréable et révélatrice.