Vins Alsace Cave Vinicole de Hunawihr - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Vieilles Vignes" de la Cave Vinicole de Hunawihr, millésime 2023, est un Blanc Grand Cru issu de la prestigieuse région d'Alsace. Cette région est réputée pour ses vins blancs d'une grande finesse et complexité aromatique. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les Grands Crus alsaciens sont souvent élaborés à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat. Le terme "Vieilles Vignes" indique que les raisins proviennent de vignes âgées, généralement plus de 30 ans, ce qui confère au vin une concentration accrue et une profondeur aromatique unique. La mention "demi-sec" suggère un niveau de douceur modéré, offrant un bel équilibre entre sucrosité et acidité.

L'Alsace, nichée entre les Vosges et la frontière allemande, bénéficie d'un climat continental, idéal pour la viticulture. Les étés chauds et secs associés à des hivers froids permettent une maturation optimale des raisins. Les sols variés de la région, mélange de granit, calcaire, grès et marnes, apportent une minéralité distincte aux vins. L'héritage viticole de l'Alsace est riche et empreint d'une tradition séculaire, faisant de cette région l'un des joyaux œnologiques de France.

Pour sublimer ce vin demi-sec, envisagez de l'accompagner de plats alsaciens traditionnels tels que la tarte flambée au Munster ou un kougelhopf. Il se mariera également à merveille avec des plats asiatiques légèrement épicés, des sushis ou des fromages affinés comme le Comté ou le Roquefort.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de dégustation de 10-12°C. Cela permettra de révéler ses arômes complexes et d'apprécier son équilibre entre douceur et vivacité.