Vins Alsace Hartweg - SYLVANER BARRIQUE - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Sylvaner Barrique 2020 du domaine Hartweg est un vin blanc demi-sec issu majoritairement du cépage Sylvaner, de l'appellation Alsace Vin de France. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques plutôt favorables dans la région, offrant aux raisins une belle maturité tout en préservant leur fraîcheur naturelle. Le passage en barrique, évoqué dans la cuvée, vient apporter de la complexité aromatique et une délicate structure au vin sans pour autant masquer la typicité du Sylvaner, généralement marqué par la finesse, des notes de fruits blancs, d’agrumes et parfois une touche minérale.

L’Alsace est une région viticole d’exception, installée le long de la vallée du Rhin et bordée par les Vosges. Elle profite d’un climat semi-continental avec des étés chauds, des hivers froids et un ensoleillement parmi les plus élevés de France, sans oublier l’effet abri créé par les Vosges qui diminue nettement les précipitations. Les terroirs alsaciens, riches et variés, se composent de sols de granit, de schiste, d’argile ou de calcaire, apportant une belle diversité aux vins produits. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine et s’est enrichie au fil des siècles, notamment sous l’influence germanique, expliquant la grande variété de cépages et de styles.

Pour accompagner cette cuvée demi-sec, privilégiez des mets frais et légèrement iodés comme un ceviche de poisson blanc, des huîtres gratinées ou un plateau de fruits de mer. Les spécialités alsaciennes telles qu’une tarte à l’oignon ou une choucroute de la mer fonctionneront aussi à merveille. Sa touche boisée permet également d’oser un risotto aux asperges vertes ou des volailles en sauce crémée.

Idéalement, ce Sylvaner barrique se dégustera frais, autour de 8 à 10°C, pour révéler sa fraîcheur aromatique, tout en profitant de la richesse subtile conférée par son élevage en barrique. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant le service pour qu’il exprime toute sa palette.