Vins Alsace Hartweg - Prestige du Chat Noir - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Prestige du Chat Noir 2020 du Château Hartweg est une cuvée rouge en provenance de l’Alsace, une région traditionnellement plus reconnue pour ses vins blancs mais qui réserve de très belles surprises en rouge, notamment grâce à des cépages comme le Pinot Noir. Le millésime 2020 a été marqué par un bel ensoleillement, offrant maturité et concentration aux raisins. Cette cuvée, non revendiquée sous un cépage précis, est toutefois représentative d’une vinification attentive donnant la part belle à la fraîcheur du fruit rouge, à la souplesse des tanins et à une structure équilibrée. Le style met en valeur l’expression du terroir alsacien, mariant gourmandise et élégance, sans excès d’extraction.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des vents et des précipitations par les Vosges, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols y sont très variés, mêlant marnes, granits, calcaires et grès, ce qui permet une grande richesse d’expression dans les vins. La région est riche d’une histoire viticole pluriséculaire, oscillant entre influences germaniques et françaises, et perpétue un savoir-faire unique aussi bien pour les blancs que pour les rouges, avec une évolution vers des approches écologiques et des vinifications peu interventionnistes.

Ce rouge souple, fruité et élégant trouvera de très beaux accords avec la cuisine alsacienne : une tourte à la viande, une quiche lorraine ou un baeckeoffe offrent des textures et saveurs qui viendront se fondre dans la fraîcheur et la délicatesse du vin. Il se marie également parfaitement avec une volaille rôtie, un filet mignon de porc ou des plats aux champignons. Pour les amateurs de fromage, il saura accompagner un munster bien fait.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Prestige du Chat Noir 2020, je vous recommande de la servir légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant dégustation pour permettre au vin de s’épanouir et révéler toute sa palette aromatique. Ce vin se montrera plaisant dès aujourd’hui mais il pourra aussi se garder encore deux à trois ans pour que ses arômes gagnent en complexité.