Vins Alsace Laurent Bannwarth - Vendanges Tardives - 2007

Avis Viniou

Le vin Laurent Bannwarth 2007, issu de la région d'Alsace, est une Cuvée Vendanges Tardives Grand Cru, ce qui signifie qu'il a été élaboré à partir de raisins récoltés tardivement, lorsque ceux-ci sont bien mûrs et riches en sucres. Ce millésime 2007 offre un vin blanc moelleux, raffiné et complexe. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, les vendanges tardives alsaciennes sont souvent issues de cépages tels que le Gewurztraminer, le Riesling ou le Pinot Gris. Ces variétés enracinées dans le riche terroir alsacien apportent à ce vin sa douceur et ses arômes concentrés.

L’Alsace est réputée pour ses vins blancs exceptionnels, bénéficiant d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des automnes prolongés, idéaux pour la maturation tardive des raisins. Les sols variés, allant de l'argilo-calcaire au grès et granite, contribuent à la diversité et à la qualité de ses vins. La région, connue pour ses pittoresques villages viticoles, possède une longue histoire vinicole influencée par les cultures française et germanique, ajoutant une richesse culturelle à ses vins.

Pour accompagner ce vin moelleux, optez pour des mets qui subliment sa douceur et sa complexité aromatique. Des plats comme un foie gras avec un chutney de figues, un munster fermier légèrement affiné ou encore des desserts à base de fruits exotiques seraient parfaits. En Alsace, les vendanges tardives s'associent souvent avec des desserts traditionnels comme le kouglof aux amandes.

Pour en tirer les meilleurs arômes et saveurs en dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C. Laissez-le s’aérer légèrement avant de le savourer, pour que ses arômes exotiques et sa rondeur moelleuse puissent pleinement s’exprimer.