Vins Alsace Bernard Haas & Fils - Réserve Personnelle - 2011

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Réserve Personnelle" 2011 de Bernard Haas & Fils est un vin rouge de l'Alsace, une région traditionnellement plus reconnue pour ses vins blancs. Bien que les détails précis des cépages ne soient pas précisés ici, de nombreux vins rouges alsaciens sont élaborés à partir de Pinot Noir, le principal cépage rouge cultivé dans la région. Ce millésime 2011 présente probablement les caractéristiques typiques des vins rouges d'Alsace, avec des notes de fruits rouges, une légère épice, et une acidité bien équilibrée. La vinification, bien que sans particularité mentionnée, se fait souvent en cuve inox pour conserver la fraîcheur, avec parfois un passage en fût de chêne pour ajouter complexité et profondeur.

L'Alsace est une région viticole qui bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et secs et des hivers rigoureux, ce qui permet aux raisins d'atteindre une belle maturité. Le terroir est varié, composé de sols argilo-calcaires, granitiques ou schisteux, ce qui influence grandement le caractère des vins produits. Cette région a une longue histoire viticole, héritée des Romains, et est fortement marquée par un mélange culturel franco-allemand, enrichissant son patrimoine viticole.

Pour accompagner ce vin rouge alsacien, optez pour des plats qui soulignent sa finesse et son élégance. Une tarte flambée, bien que généralement associée aux blancs, pourrait se marier à merveille grâce à la fraîcheur du Pinot Noir, tout comme une volaille rôtie aux champignons ou un munster affiné, autre produit emblématique de la région.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C, idéale pour exprimer tout son éventail aromatique et sa texture délicate. Si possible, ouvrez la bouteille une heure avant consommation pour permettre au vin de bien s’aérer et de dévoiler tous ses arômes subtils.