Vins Alsace Aimé Stentz - Pinos Gris - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Pinot Gris 2017" du domaine Aimé Stentz en Alsace est un blanc sec qui séduit par sa richesse et sa complexité. Issu principalement du cépage Pinot Gris, ce millésime 2017 a bénéficié d'une année climatiquement favorable, permettant aux raisins de bien mûrir et de développer des arômes caractéristiques de fruits jaunes et d'épices douces. Le terroir alsacien, avec ses sols variés composés de calcaire, de granite et d'argile, apporte une dimension minérale et une profondeur notable à ce vin. La vinification traditionnelle participe à sublimer ces éléments, aboutissant à un vin harmonieux et savoureux.

La région viticole d'Alsace, située à l'est de la France, est célèbre pour son climat semi-continental qui favorise une longue période de maturation des raisins, garantissant ainsi l'intensité aromatique et la fraîcheur du vin. Avec son histoire viticole riche allant de l'époque romaine à nos jours, l'Alsace est reconnue pour la diversité de ses cépages et l'excellence de ses vins blancs, notamment le Pinot Gris.

En termes d'accords mets-vins, ce Pinot Gris d'Alsace s'harmonise parfaitement avec des plats aux saveurs subtiles et raffinées. Il accompagne idéalement des plats à base de poissons tels que le saumon grillé ou le cabillaud à la sauce beurre blanc. Les viandes blanches, comme un poulet rôti ou une dinde, se marient également bien avec ce vin. Pour une touche régionale, envisagez un baeckeoffe, ce plat typiquement alsacien cuit lentement avec des viandes et des pommes de terre.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Pinot Gris à une température de 10 à 12°C. Cette température permet de mettre en valeur ses arômes fruités tout en préservant sa structure et sa finesse. N'oubliez pas d'aérer légèrement le vin avant la dégustation pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes délicats.