Avis Viniou
Le vin rouge "Cuvée Barriques" de Vincent Goessel est un vin non millésimé, ce qui signifie qu'il est composé d'un assemblage de différentes années. Bien que l'Alsace soit plus connue pour ses vins blancs, il existe quelques producteurs qui se lancent dans la production de vins rouges, souvent à partir de Pinot Noir. La mention "Cuvée Barriques" laisse entendre que ce vin a bénéficié d'un élevage en fût, ce qui lui confère des arômes de vanille, de toasté et de boisé.
L'Alsace, dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds et secs, propices à une maturation optimale des raisins. Le sous-sol de la région, composé majoritairement de calcaire, granit, schiste et grès, favorise la complexité des vins. L'histoire viticole alsacienne, marquée par l'influence allemande, est riche de traditions mais aussi d'innovations.
Pour accompagner ce vin rouge d'Alsace, pensez à des plats qui mettent en valeur la finesse et la légèreté d'un vin probablement basé sur le Pinot Noir. Un coq au vin d'Alsace, une volaille rôtie aux champignons ou un munster affiné seraient parfaits pour souligner sa structure et ses arômes boisés. Côté cuisine régionale, des tartes flambées (flammekueche) avec lardons et oignons pourraient aussi se révéler de bons compagnons de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge entre 14 et 16°C pour apprécier l'élégance de ses arômes tout en préservant sa fraîcheur. N’hésitez pas à carafer ce vin une demi-heure avant afin de permettre à ses arômes de se développer pleinement. Profitez de ce voyage gustatif à travers l'une des plus belles régions viticoles de France.
