Vins Alsace Signature de Colmar - 2017

Avis Viniou

Le vin Signature de Colmar 2017 est un Alsace Grand Cru moelleux qui incarne parfaitement l'élégance et la richesse des vins de cette région. Ce vin blanc dévoile un équilibre harmonieux entre douceur et fraîcheur, souvent caractérisé par une belle expression aromatique de fruits à chair blanche, de fleurs et de subtiles notes miellées. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable, apportant une magnifique maturité aux raisins tout en conservant une acidité suffisante pour équilibrer la sucrosité naturelle du vin. Le terroir d'Alsace, reconnu pour ses sols variés composés de calcaire, de schiste et de granit, confère au vin une minéralité délicate qui relève sa complexité et sa persistance en bouche.

La région viticole d'Alsace, située à l'est de la France, jouit d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids. Protégée par les Vosges, elle bénéficie de faibles précipitations, ce qui favorise une maturité lente et régulière des raisins. L'histoire vinicole de l'Alsace remonte à l'époque romaine, mais ce n'est qu'à partir du XVIe siècle que la région a commencé à produire des vins de qualité exceptionnelle, réputés pour leur finesse et leur précision aromatique.

Pour accompagner ce Grand Cru moelleux, pensez à des plats qui sauront sublimer son caractère sucré et acide. Des mets tels que le foie gras, les terrines, ou encore les fromages à pâte persillée comme le Roquefort sont des choix remarquables. Il saura également se marier harmonieusement avec des desserts à base de fruits, notamment une tarte aux mirabelles ou une salade de fruits exotiques.

Lors de la dégustation, servez le Signature de Colmar 2017 à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette température idéale permettra d'exalter ses arômes tout en conservant une fraîcheur agréable, révélant toute la complexité et le charme de ce Grand Cru alsacien moelleux.