Vins Alsace David Ermel - Gewurztraminer

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Gewurztraminer" du domaine David Ermel, en appellation Alsace Grand Cru, se distingue par sa typicité et son expression aromatique remarquable. Non millésimé, ce vin blanc sec est élaboré à partir de Gewurztraminer, un cépage réputé pour son bouquet enivrant et son aptitude à produire des vins d'une belle complexité aromatique. Le Gewurztraminer se caractérise par des notes florales puissantes, mêlées d'arômes de fruits exotiques et d'épices douces, apportant une fraîcheur et une rondeur en bouche.

La région d'Alsace, située dans le nord-est de la France, profite d'un climat semi-continental, propice à la production de vins blancs de grande qualité. Les étés y sont chauds et les hivers rigoureux, permettant une maturation optimale des raisins. Le sol de l'Alsace est varié, allant du granit au calcaire, conférant à chaque vin un profil unique. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et elle est reconnue pour ses vins aux cépages nobles et sa capacité à produire des vins d'une grande longévité.

Pour sublimer ce Gewurztraminer, optez pour des accords mets-vins qui mettront en avant son caractère épicé et floral. Il se mariera parfaitement avec une cuisine asiatique, comme un curry thaïlandais ou des sushis, où les épices et les saveurs sucrées-salées se confronteront avec harmonie. Pour une option traditionnelle, le foie gras d'Alsace s'accommodera merveilleusement de ce vin, accentuant sa richesse aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure en bouche. Un passage en carafe avant le service pourrait également lui permettre de développer toute sa complexité aromatique.