Vins Alsace Jacky Bauer & Fils - Sélection - 2018

Avis Viniou

Le vin proposé par le domaine Jacky Bauer & Fils, la "Cuvée Sélection" de 2018, est un vin blanc sec de la prestigieuse région viticole d'Alsace, en France. Ce millésime 2018 dévoile un terroir caractéristique où les cépages typiques de l’Alsace tels le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Blanc pourraient prédominer, bien que le blend exact ne soit pas spécifié. Les vignerons alsaciens sont reconnus pour leur savoir-faire en matière de vinification, privilégiant généralement une fermentation en cuves inox pour conserver la fraîcheur des arômes fruités et floraux.

Située dans le nord-est de la France, l’Alsace bénéficie d'un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une maturation idéale des raisins. Les sols variés, allant du granit aux argiles en passant par le calcaire, contribuent à la diversité et à la complexité des vins produits. L'Alsace possède une histoire viticole riche, façonnée par une influence culturelle à la fois française et germanique, qui se traduit par des styles de vins uniques et appréciés à travers le monde.

Pour sublimer cette cuvée, des accords mets-vins pourraient inclure un traditionnel choucroute garnie, où l’acidité et les arômes du vin blanc alsacien équilibreraient à merveille les notes salées et fumées du plat. De façon plus générale, les fruits de mer, les poissons grillés ou encore des tartes flambées seraient également d'excellents compagnons.

En terme de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra d'apprécier pleinement la complexité aromatique et la fraîcheur typique des blancs d’Alsace. Veillez à bien aérer le vin une dizaine de minutes avant le service pour libérer tous ses arômes.