Vins Alsace Jacky Bauer & Fils - Pinot Noir Barrique - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Pinot Noir Barrique 2019" de Jacky Bauer & Fils est une étonnante réalisation représentative de la région viticole d'Alsace. Confectionné exclusivement à partir de Pinot Noir, ce vin rouge arbore une robe élégante. Issu du millésime 2019, une année favorable pour la viticulture en Alsace, ce pinot noir exprime une belle maturité de fruit et des tanins soyeux. La vinification en barrique ajoute une dimension boisée et épicée qui vient compléter les arômes fruités naturels du cépage, tels que la cerise noire et la framboise.

L'Alsace est une région viticole située au nord-est de la France, réputée pour ses climats tempérés et secs, idéaux pour la culture de la vigne. Les sols sont variés, allant du calcaire au granit en passant par le schiste et le grès, ce qui offre une diversité dans les profils aromatiques des vins produits. L'histoire viticole de la région alsacienne est riche, façonnée par une mixité culturelle franco-germanique, qui se reflète dans la tradition vinicole locale souvent focalisée sur les vins blancs, bien que le Pinot Noir fasse une percée de plus en plus notable.

Pour sublimer la "Cuvée Pinot Noir Barrique" 2019, il est conseillé de l'accompagner de plats qui sauront se marier avec ses saveurs délicates et ses tanins affinés. Des mets à base de volaille, comme un canard aux cerises ou un poulet rôti aux herbes, se marieraient à merveille. Vous pourriez également envisager un plat traditionnel alsacien comme une tourte vigneronne ou un baeckeoffe revisité à la viande rouge.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Cette température permettra de révéler toute la complexité aromatique du Pinot Noir tout en maintenant l'équilibre entre le fruit et l'élevage en barrique. N'hésitez pas à le décanter légèrement pour aérer et ouvrir ses arômes complexes.