Vins Alsace Ernest Preiss - Oysterwine

Avis Viniou

La Cuvée Oysterwine du domaine Ernest Preiss, en Alsace, est un vin blanc sec, classé Grand Cru, réputé pour son expression élégante et sa finesse. Bien que non millésimée, cette cuvée est spécifiquement assemblée pour sublimer les saveurs marines. Avec un assemblage typiquement alsacien probablement dominé par le riesling, ce vin reflète la richesse et la complexité du terroir. La vinification soignée met en avant la fraîcheur et la minéralité, deux caractéristiques essentielles pour un vin destiné à accompagner des produits de la mer.

L'Alsace est une région viticole située à l'est de la France, bordée par les Vosges à l'ouest et le Rhin à l'est. Le climat semi-continental y apporte des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et développant une belle concentration aromatique dans les raisins. Les sols variés - allant des calcaires et argilo-calcaires aux granitiques - apportent une complexité et une diversité aux vins de la région. L’Alsace a une longue histoire viticole, fortement influencée par les cultures françaises et allemandes, qui se retrouve dans la typicité de ses vins.

Pour accompagner la Cuvée Oysterwine d’Ernest Preiss, rien de tel que des huîtres fraîches, des fruits de mer ou un carpaccio de poisson blanc. Les plats régionaux alsaciens tels que les poissons à la choucroute ou les tartares de poisson s'élèvent également parfaitement aux côtés de ce vin. Son acidité vive et sa minéralité s’harmonisent avec les iodés, rehaussant les mets de mer.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. À cette température, les arômes délicats du vin sont doucement révélés, et sa texture vive en bouche est particulièrement rafraîchissante, parfait pour enrichir vos expériences gastronomiques.