Vins Alsace Domaine Froehlich Fernand & Fils - Vendanges Tardives - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Froehlich Fernand & Fils nous offre ici une magnifique Cuvée Vendanges Tardives de 2016, un vin blanc demi-sec d'une grande finesse. Les vendanges tardives sont typiques du vignoble alsacien, permettant de récolter des raisins à maturité optimale pour une concentration de sucre naturelle, résultant en une douceur élégante et des arômes complexes. Ce millésime 2016 est issu de raisin soigneusement cueilli à la main après une belle période de maturation. Le terroir alsacien, réputé pour ses sols variés allant des marnes aux granites, confère à ce vin une minéralité ancrée et une belle tension qui équilibre son opulence.

L'Alsace est une région viticole unique nichée entre les Vosges et le Rhin. Bénéficiant d’un climat semi-continental, elle profite de journées chaudes et de nuits fraîches, idéales pour le développement aromatique des raisins. Une exception culturelle en France, l'Alsace affiche fièrement son héritage germanique qui se retrouve dans ses cépages et méthodes de vinification. La richesse de ses sols contribue aussi à la diversité de ses vins, l'un des nombreux atouts de ce vignoble d'exception.

Ce vin demi-sec, avec ses nuances de fruits confits et son bouquet florissant, se marie idéalement avec une cuisine épicée et exotique comme un curry doux aux fruits de mer ou un poulet à la thaïlandaise. Pour une expérience culinaire régionale, dégustez-le en accompagnement d'une tarte aux oignons ou d'un munster bien affiné.

Pour révéler toute la complexité aromatique de cette Cuvée Vendanges Tardives, il est recommandé de la servir à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes fruités et sa douceur. N'hésitez pas à aérer légèrement le vin avant la dégustation pour libérer toute sa palette aromatique.