Vins Alsace Domaine Léon Boesch - Pierres Rouges - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Léon Boesch, avec sa Cuvée Pierres Rouges 2023, nous offre un vin blanc sec remarquable, produit dans l'appellation Alsace. Ce vin met en valeur le cépage emblématique de la région : le Pinot Blanc, bien qu'il puisse inclure d'autres cépages alsaciens tels que le Riesling ou le Sylvaner. La cuvée tire son nom des sols pierreux et riches en roches rouges, typiques des terroirs de l'Alsace, qui apportent une minéralité distinctive et une belle finesse aromatique. La vinification est réalisée avec un grand respect du raisin et des traditions, en lien avec une certification bio qui garantit une production respectueuse de l'environnement.

L'Alsace, région viticole à l'est de la France, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, très favorable à la maturation des raisins. Les Vosges protégées des intempéries offrent un ensoleillement idéal. Le sol, souvent composé de calcaire, de granit et de grès, nourrit les vignes et confère au vin une grande variété de saveurs et une complexité minérale.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Pierres Rouges 2023, envisagez de la servir en accompagnement d'un poisson grillé comme une truite aux amandes, ou des crustacés, notamment les huîtres, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes minérales. Les plats alsaciens traditionnels tels que la choucroute aux poissons ou une tarte à l'oignon se marieront également à merveille avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur mettra en exergue sa vivacité et ses arômes délicats. Pour les amateurs, une légère aération peut sublimer ses arômes floraux et fruités, révélant des nuances subtiles que ce millésime peut offrir.