Vins Alsace Emile Beyer - Tradition - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Tradition 2019 d'Emile Beyer est un vin blanc issu de la région viticole d'Alsace, reconnue pour ses vins raffinés et expressifs. Cette cuvée, de style sec, est élaborée à partir de cépages typiques de la région, souvent dominés par le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, bien qu'Emile Beyer maintienne souvent un mystère autour de ses assemblages spécifiques. Le millésime 2019 se distingue par une belle maturité et une richesse aromatique notable, reflet d'une récolte généreuse et de haute qualité. Le terroir unique de l'Alsace, avec ses sols variés allant des grès volcaniques aux marnes calcaires, contribue à la complexité et à la minéralité distinctive de ces vins. La vinification, respectueuse de la tradition et fortement influencée par des pratiques biologiques, met en avant la pureté du fruit et la finesse de ce vin.

La région d'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, un climat idéal pour la culture des vignes. Protégé par les Vosges, ce microclimat permet aux raisins une lente maturation, aboutissant à des arômes concentrés et des structures équilibrées. L'histoire viticole locale, riche et ancienne, remonte à plusieurs siècles et est jalonnée d'influences diverses qui ont enrichi et diversifié ses traditions viticoles.

Pour accompagner ce vin biodynamique, envisagez des plats régionaux comme une choucroute garnie ou des tartes flambées, qui souligneront sa fraîcheur et ses nuances épicées. Les poissons grillés ou une quiche aux légumes se marieront également harmonieusement avec sa vivacité.

Il est conseillé de servir ce vin blanc d'Alsace entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes floraux et fruités. Une aération préalable d'environ 15 minutes, dans un verre tulipe, pourrait également permettre aux subtilités de ce vin de s'exprimer pleinement.