Vins Alsace Dopff & Irion - Sylvaner Cuvée René Dopff - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Sylvaner Cuvée René Dopff 2017 de la maison Dopff & Irion est un vin blanc sec d'Alsace, caractérisé par le cépage Sylvaner. Ce millésime 2017 révèle une belle expression du Sylvaner avec des arômes frais et floraux, des notes de pommes vertes et une légère touche herbacée. Souple et léger, ce vin charme par sa vivacité et sa finale rafraîchissante. La vinification respecte les traditions de l'Alsace, mettant en valeur la pureté et la fraicheur du cépage.

L'Alsace est une région viticole située dans l'est de la France, renommée pour ses vins blancs aromatiques. Le climat y est continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, idéaux pour favoriser une maturation lente des raisins et une complexité aromatique accrue. Le sol varié, composé de granit, calcaire, et grès, contribue à la diversité et à la richesse gustative des vins alsaciens. La région bénéficie d'une longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine, et est particulièrement célèbre pour ses vins blancs.

Pour accompagner ce Sylvaner, optez pour des plats légers et délicats qui sauront rehausser son caractère frais et vif. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, feront un mariage harmonieux. Vous pouvez également envisager des plats typiquement alsaciens comme la tarte flambée (flammekueche) ou une choucroute garnie, qui apprécieront la fraîcheur du Sylvaner pour alléger la richesse du plat.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur soulignera les arômes délicats et permettra d'apprécier la vivacité et l'équilibre de ce Sylvaner. Un moment de dégustation idéal pour les amateurs de vins blancs secs et fruités.