Vins Alsace Rolly Gassmann - Haguenau de Rorshwihr - 2003

Avis Viniou

Le Rolly Gassmann Cuvée Haguenau de Rorschwihr 2003 est un vin blanc d'Alsace. L'Alsace est réputée pour ses vins blancs d'une grande finesse et ce millésime ne fait pas exception. Bien que la fiche ne mentionne pas le cépage, on peut imaginer qu'il s'agit de cépages typiquement alsaciens tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou peut-être le Pinot Gris, qui y sont répandus. L'année 2003 est connue pour avoir été marquée par une canicule, une particularité qui dote ce vin d'une concentration et d'une richesse aromatique singulières, typiques de ce millésime. Le terroir de Rorschwihr, avec ses sols variés constitués de calcaires, marneux et sablonneux, apporte au vin une minéralité unique et un caractère expressif.

La région alsacienne située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental. Protégée par les Vosges, elle jouit d'un ensoleillement favorable à une maturation optimale des raisins. Cette région historique est réputée pour son engagement dans la viticulture depuis le Moyen-Âge, avec des vignobles classés parmi les plus anciens de France.

Pour ce vin blanc d'Alsace, optez pour un accord avec des plats qui mettront en valeur sa richesse aromatique et sa minéralité. Un foie gras mi-cuit aux épices serait idéal pour sublimer ses arômes. Des plats régionaux tels que la choucroute garnie ou une tarte à l'oignon alsacienne pourraient également former un mariage savoureux. Pour des accords plus simples, des crustacés ou des poissons grillés seront parfaits.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir à une température de 10-12°C. Cette plage permet de révéler ses arômes délicats tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. Ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation permettra également de profiter de son bouquet.