Vins Alsace Rolly Gassmann - Kappleweg Vendanges Tardives - 2006

Avis Viniou

Le vin Rolly Gassmann Cuvée Kappleweg Vendanges Tardives 2006 est un vin d'exception. Bien que l'Alsace soit principalement connue pour ses vins blancs, cette cuvée rouge se distingue par son caractère unique. Vendanges Tardives implique que les raisins sont récoltés plus tardivement, permettant une concentration en sucres et arômes. Cette approche donne un vin riche et complexe, aux notes de fruits rouges confits et d'épices, avec une légère touche de sous-bois. Le vignoble de Kappleweg bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols argilo-calcaires, favorisant une maturité lente et équilibrée des raisins.

L'Alsace, région viticole renommée, s'étend le long des collines pittoresques à l'est de la France. Son climat semi-continental est caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, parfaits pour la viticulture. Protégée des intempéries par les Vosges, l'Alsace offre un environnement idéal pour la culture de vignes variées, même si les cépages rouges y sont plus rares. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, avec une influence notable de ses voisins allemands visible dans son style de viticulture.

Pour les accords mets-vins, la richesse de ce vin rouge alsacien se mariera parfaitement avec des plats de caractère. Pensez à le servir avec un magret de canard aux cerises, une daube de bœuf ou un gibier en sauce. Les plats alsaciens comme le baeckeoffe, un ragoût de viande mijoté, souligneront également ses nuances aromatiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement les arômes complexes et la profondeur de sa structure. Laisser le vin s'ouvrir en carafe pendant une heure avant de servir peut aussi révéler davantage de ses trésors gustatifs.