Vins Alsace E. Kellermann - Sylvaner - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez récemment ajouté à votre application de gestion de cave est une Cuvée Sylvaner 2017, produite par le domaine E. Kellermann en Alsace. Ce vin blanc, classé Grand Cru, est élaboré à partir du cépage Sylvaner qui est connu pour sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques globalement favorables en Alsace, offrant des vins d'une grande finesse avec une belle concentration aromatique. Le terroir alsacien sur lequel ce vin est produit comprend des sols variés allant du calcaire au grès, en passant par le schiste, ce qui contribue à la complexité et à la richesse des vins de cette région. La vinification, bien que respectant les techniques traditionnelles, demeure axée sur la préservation des arômes primaires du Sylvaner et sur l'expression de son terroir.

L'Alsace est une région viticole prestigieuse de l'est de la France, avec une histoire viticole qui remonte à des siècles. Le climat y est semi-continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, ce qui est idéal pour la culture de la vigne, favorisant la maturation lente des raisins et le développement de saveurs complexes. Les collines vosgiennes fournissent une protection naturelle contre les vents, tandis que le sol varié, composé principalement de calcaire et d'argile, ajoute de la profondeur et du caractère aux vins.

Pour accompagner ce Sylvaner, envisagez des accords avec des mets tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou même des asperges, un plat emblématique de la région. Sa fraîcheur et sa minéralité se marient également bien avec des fromages frais ou un tartare de poisson.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sylvaner à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique du vin, depuis ses notes florales jusqu’à ses nuances minérales, tout en préservant sa vivacité et son équilibre délicat.