Vins Alsace Schloessel Mühle - Pinot Gris Argiles - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Gris Argiles 2019 du domaine Schloessel Mühle est un vin blanc sec issu du cépage Pinot Gris, un des cépages nobles d'Alsace. Ce millésime 2019, classifié Grand Cru, provient de terroirs argileux caractéristiques qui lui confèrent une belle complexité aromatique et une structure généreuse. Bien que ce vin ne porte pas de mention biologique spécifique, l'approche du domaine est respectueuse de l'environnement avec une vinification minutieuse permettant de préserver toute l'expression du terroir.

La région viticole de l'Alsace, située dans le nord-est de la France, est réputée pour son climat semi-continental offrant des étés chauds et des hivers froids, favorable à la viticulture. Les sols variés, allant des calcaires aux granitiques en passant par les argiles, offrent une diversité de terroirs propices à l'épanouissement des cépages alsaciens. L'Alsace est une région où viticulture et tradition se mêlent, avec une histoire viticole riche qui remonte à l'époque romaine.

Ce Pinot Gris Argiles se mariera idéalement avec des plats de la cuisine alsacienne tels qu'un baeckeoffe, une quiche lorraine ou un choucroute garnie. Il peut également accompagner des mets plus universels comme des viandes blanches en sauce, des poissons en papillote ou des fromages à pâte pressée non cuite tels qu'un reblochon ou un comté jeune.

Pour apprécier toutes ses subtilités aromatiques, je vous recommande de servir ce vin à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le laisser s’aérer légèrement avant dégustation, soit en le laissant reposer dans le verre quelques minutes, soit en optant pour une légère décantation pour développer pleinement ses arômes. Cela permettra à ce Pinot Gris de révéler ses notes fruitées et florales, ainsi que sa belle rondeur en bouche.