Vins Alsace Domaine Léon Faller Apolline - Apolline - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Léon Faller Apolline, millésime 2016, est un vin blanc sec de l'appellation Alsace, produit principalement à partir des cépages typiques de la région alsacienne tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, bien que la composition exacte de la cuvée Apolline ne soit pas précisée. Ce vin exprime généralement des arômes floraux et fruités, avec une belle tension et une minéralité typique des vins alsaciens. Le millésime 2016, marqué par un été chaud et sec suivi de conditions idéales en automne, permet d'atteindre une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur.

L'Alsace, cette pittoresque région du nord-est de la France, est réputée pour ses vins blancs délicats et aromatiques. Elle bénéficie d'un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, favorisant des vendanges précoces. Le sol varié, composé de schiste, grès, calcaire et granit, contribue à la diversité et à la complexité des saveurs des vins de l'appellation. L'histoire viticole de l'Alsace, riche et variée, a été façonnée par des influences franco-allemandes, donnant naissance à une tradition viticole unique.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un tartare de saumon, une choucroute aux poissons ou encore des quenelles de brochet s'harmoniseront parfaitement avec la cuvée Apolline. Pour rester dans la tradition régionale, tentez un munster fermier en fin de repas.

Pour apprécier pleinement les subtilités de ce vin, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de faire ressortir ses arômes délicats et sa structure équilibrée. N'hésitez pas à le carafer légèrement avant dégustation, afin de l'oxygéner et d'en révéler toutes les nuances aromatiques.